泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
元代赋税科差名目之一。汉地民户的科差包括※丝科、包银、※俸钞三项。宪宗元年(1251)始征，初科纳白银6两，后改4两，2两输银，2两折收丝绢、颜色等物。世祖中统元年(1260)，定科差条例，推行钞法，
古族名。僚人的一支。唐代对黔中道黔州东南地区僚人的总称。分布在※东谢蛮以南，即今贵州从江、荔波一带。俗与东谢蛮同。今侗、水、布依等族与之有密切关系。详见“僚人”(2454页)。
藏语音译，指吐蕃之“属民”。有广、狭二义：吐蕃将赞普以下的民众均称为属民。官吏、奴隶主、自由民、奴隶以及僧侣人等，均在属民范围之内，是为广义的所谓“吐蕃属民”;狭义的属民有高等属民和低等属民(又称“黔
见“且卜拉”(558页)。
民国初年伊斯兰教经师。四川成都人。回族。幼承家学，攻读伊斯兰经典与汉文。后赴陕西、河南开封从师求学，结业后在河南许昌等地当开学阿訇。擅长“克俩目”(即认主学，或称教义学)，承袭陕西高派学风。后受马广庆
即“龙原府”(497页)的别称。
地名。亦作道坞。东界丹巴，东南接康定，西临瞻对，北抵炉霍。为孔撒、麻书、明正、甘孜、章谷土司属地交界处，分别受各土司管辖，系一插花地。光绪三十四年(1908)，赵尔丰督兵赴德格，道经该地，归附。嗣因耶
古代神话传说中的犬名。又作盘瓠、盘护。中国南方一些民族图腾崇拜的偶象。《魏略》日：“高辛氏有老妇，居王室，得耳疾，挑之，乃得物大如茧。妇人盛瓠中，覆之以茧，俄顷化为犬，其文五色，因名槃瓠。”后成为高辛
元代傣族土司名。据《元史·文宗本纪》载，天历二年(1329)，银沙罗甸入贡方物，遂以其地置银沙罗甸宣慰司都元帅府。至顺二年(1331)，改为军民府，秩从四品。据《招捕总录》：延祐三年(1316)，有车
清朝将领。满洲正白旗人。瓜尔佳氏。道光四年(1824)，张格尔叛乱，父塔思哈殉难，袭骑都尉世职，授三等侍卫，累擢直隶、天津总兵。后与弟长寿随赛尚阿赴广西镇压义军，于永安地险处阵殁。追赠提督，予骑都尉兼