泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
金宗室、大臣。本名讹出。女真族。完颜氏。金世宗子。大定二十五年(1185)，加开府仪同三司。二十七年，封薛王。翌年，授秘书监。二十九年，进判秘书监，封沈王。明昌元年(1190)，授山东东路把鲁古必剌猛
藏传佛教寺院。亦称红山寺。在青海民和县。因位于白家藏，故又称白家藏寺。建于清初，原址在一红石山上。道光年间(1821—1850)，建有大经堂、三世佛殿、护法殿等。初为唐尔垣寺属寺，后独立。寺内藏有顺治
又称琰州僚。唐代对牂柯郡西部少数民族的总称。因渠帅谢氏而得名。其先世乃西汉末年样牂柯郡大姓之一。西晋时谢氏官为牂柯太守，成为一方之长。所统西部居民，故称西谢，分布在今贵州安顺、镇宁、紫云、关岭普定、平
吐蕃佛教后宏期阿里地区译师。曾奉阿里王益西约命，率使团赴印度迎请大德阿底峡，因热病使者多病故，被迫中途返吐蕃。据《蒙藏佛教史》载，其由众多青年伴随赴印，抵印后向在超岩寺的阿底峡送了大量黄金，请其入藏传
独龙语音译，意为“母房”。解放前云南贡山独龙族父系家族公社一种公共住房。渊源于母系家族公社的公共大房子。为竹草结构的干栏式建筑，面积约为160平方米，中间是通道，通道两侧有门，设独木梯以供上、下，通道
西域古城名。见《元史·西北地附录》和《元经世大典图》。耶律楚材《西游录》作不剌。《常德西使记》作孛罗城。《元史·耶律希亮传》：中统三年(1262)，希亮曾两次至不剌城。《明史》作怕剌。古城遗址在今新疆
1905—1948蒙古族革命烈士。蒙古名苏都斯庆。内蒙古锡林郭勒盟苏尼特右旗人。1931年大学毕业后，在北京中大附中任教师。后辞教，到额济纳旗任旗防守司令部参谋长。在该地创办了第一所小学，自任校长，开
见“孛徒”(989页)。
满语音译。官名。后金天聪八年至清顺治十七年(1634—1660)管理巴牙喇营事务的武官。《清会典事例·护军统领》载：“国初设巴牙喇营，统以巴牙喇纛额真，佐以巴牙喇甲喇额真天聪八年，改巴牙喇甲喇额真为此
?—1860清朝大臣。内务府汉军正黄旗人。董氏。由内务府笔帖式，历堂主事、员外郎、造办处郎中、杭州织造、骁骑参领。道光二十一年(1841)，充粤海监督。二十三年(1843)，偕两广总督耆英等和英国签订