字典九九>历史百科>民族起源>蒙古锄烧

蒙古锄烧

蒙古族传统风味食品。源于成吉思汗时代,蒙古将士于行军途中,在铁三角架或石火盆、火塘上,架一个锄形铁丝网,将宰杀后的整羊放在架上烧烤,待肉色焦黄后,众人用刀割食,方法简便,适于行军作战。后人称之为“蒙古锄烧”。经历代改进,用炉子烤制,成为“烤整羊”一类的高级风味食品,用于宴会或招待贵客。

猜你喜欢

  • 内稽部

    契丹早期部落名。唐初内附。据《新唐书》,武德二年(619),唐以其部置辽州,初治燕支城,后徙治营州城。贞观元年(627),唐改辽州为威州,治良乡之石窟堡,隶幽州都督府,领契丹内稽部户。

  • 台合木兹瓦司脱节

    新疆塔吉克族传统节日。又称“播种节”。节日期间,各家都要到地里做模拟犁地播种动作,并把渠水引进农田,大人和孩子互相往身上泼水,预祝丰年。

  • 钵露罗

    即“波路”(1516页)。

  • 歇仆

    见“次黑”(882页)。

  • 六院部

    ※契丹部族名。在※遥辇氏部落联盟时期,该部与※五院部原为一部,曰※迭剌部,由益古及其弟撒里本统领,辖六营,为遥辇氏部落联盟中力量最强大的一部,后梁开平元年(907),※耶律阿保机即以该部夷离堇(军事首

  • 即“”(1731页)。

  • 纳欠

    傣语音译。旧时云南西双版纳傣族最高封建政权中的簿记官,兼理司署内的招待及会计事宜。地位次于“四大怀朗”(官名),为“八大卡贞”(官名)之一,在代表等级地位的※“田官等级”中,属“二十田级”,领有俸禄谷

  • 金肃宗

    见“颇剌淑”(2139页)。

  • 居希

    见“四部医典”(555页)。

  • 彭措森格

    1773—1844清代青海甘肃拉卜楞寺第三十七任堪布。又称碌雪巴·彭措森格。藏族。生于洮河流域碌肖吉察地方。乾隆五十六年(1791),入拉卜楞寺,聆听堪布霍尔仓赛赤仁波且宣讲教程,拜刚察克却为师,学习